Nuestra Carta
Nuestra Carta
La cocina vascofrancesa del restaurante La Paloma se caracteriza por tener unos platos de calidades exquisitas.
La carta del restaurante, es innovadora ya que se renueva 3 veces al año, para adaptar sus productos a la temporada estival, de tal forma que los productos utilizados disponen de sus mejores propiedades para dar resultado un excelente plato.
Las especialidades del restaurante son La caza y las setas. Los miembros de la cocina de nuestro restaurante se desplazan usualmente al mercado para encontrar los productos de mejores calidades, por lo que existen platos fuera de carta por temporadas según lo encontrado en el mercado.
Además existe menú degustación por 55€
Si quieres disfrutar y probar el mayor numero de platos posible por un precio económico, existe la posibilidad de pedir medias raciones o incluso una carta de tapas en miniatura para la terraza.
Para conocer la Carta de Vinos pinchar aquí.
A continuación presentamos la carta de Restaurante La Paloma:
Ante una falta de actualización de cualquier precio de la web, cobra validez los del restaurante.
Para Picar
| Jamón Ibérico de Bellota | 30€ |
| Erizos de mar gratinados con huevos de codorniz (Unidad) | 8€ |
| Carpaccio de foie con sal maldon, pimienta y aceite de oliva de Baena | 28,50€ |
| Rollitos crujientes rellenos de langostinos con salsa de soja (Unidad) | 4,25€ |
| Tosta de arenques caramelizados | 19,25€ |
| Berenjenas en tempura con miel de caña | 17€ |
| Zamburiñas gratinadas con muselina de verduras (Unidad) | 4,25€ |
| Callos a la madrileña | 23,25€ |
Entrantes
| Sopa de cebolla gratinada con queso parmesano | 11€ Media Ración | 17€ Ración Entera |
| Crema ligera de cigalas al armagnac | 11,50€ Media Ración | 18€ Ración Entera |
| Ensalada fría de colas de cangrejos de río | 12,50€ Media Ración | 20,00€ Ración Entera |
| Raviolis rellenos de colitas de cigalas | 18€ Media Ración | 30,75€ Ración Entera |
| Menestra de verduras con jamón ibérico | 14€ Media Ración | 23,50€ Ración Entera |
| Canelones rellenos de pato y setas gratinadas | 12,50€ Media Ración | 20€ Ración Entera |
| Huevos escalfados sobre hojaldre y con salmón ahumado | 14,50€ Media Ración | 24,50€ Ración Entera |
| Pan, Aperitivos y Dulces | 5,30€ |
Pescado
| Lubina a la parrilla con compota de tomate al tomillo | 21€ Media Ración | 37€ Ración Entera |
| Lomos de merluza a la romana con salsa de chipirones | 18,75€ Media Ración | 32,50€ Ración Entera |
| Bacalao al pil-pil con sus kokotxas | 18,75€ Media Ración | 32,75€ Ración Entera |
| Kokotxas de merluza en salsa verde | 22,25€ Media Ración | 39,50€ Ración Entera |
| Vieiras sobre tartar de verduras con huevas de salmón | 14,50€ Media Ración | 24€ Ración Entera |
| Existe la posibilidad de tomar un pescado congelado. Todos los pescados que servimos marinados o muy poco hechos los congelamos previamente. |
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Carne
| Rabo de toro guisado al vino tinto con puré de patata y apio | 17€ Media Ración | 29,75€ Ración Entera |
| Manitas de cerdo deshuesadas con salsa de trufas | 17€ Media Ración | 29€ Ración Entera |
| Pichón de caserío relleno y asado en sal gorda | - Media Ración | 35€ Ración Entera |
| Solomillo de vaca a la parrilla con salsa de mostaza a la antigua | 19€ Media Ración | 33€ Ración Entera |
| Cochinillo confitado y deshuesado | 19,50€ Media Ración | 34€ Ración Entera |
| Pollito de grano deshuesado y asado relleno de verduras y foie | 16,50€ Media Ración | 28€ Ración Entera |
| Riñones de ternera al Oloroso con arroz | 15€ Media Ración | 25€ Ración Entera |
| Corzo al horno con salsa de frutos rojos | 19,50€ Media Ración | 34€ Ración Entera |
Postres
| Merengue relleno con crema de castañas al brandy y helado de ciruelas pasas al ron | 11,75€ |
| Postre variado de chocolate (Sorbete, bizcocho y mousse) | 11,75€ |
| Milhoja con pera Williams caramelizada | 11,75€ |
| Filloas rellenas de crema de canela con sorbete de orujo | 11,75€ |
| Soufle caliente de chocolate con helado de vainilla | 11,75€ |
| Dátiles rellenos de chantilly sobre mazapán de almendras gratinado y helado de canela | 11,75€ |
| Mousse de requesón con frutos rojos y helado de miel | 11,75€ |
| Gratinado de frutos del bosque con salsa de sabayone | 11,75€ |
| Sorbetes al cava o vodka | 13€ |
| Sorbetes (Limón, maracuya, mango, mandarina y chocolate) | 10€ |
| Helados variados (Vainilla, ciruelas pasas, miel, canela y turrón) | 10€ |
| Quesos surtidos del país (5 tipos) | 16€ |
| Cafés, descafeinados, infusiones y tés | 3,25€ |
Si usted es alérgico o intolerante a algún producto, por favor, comuníquelo a nuestro personal de sala que ellos le informarán.
SERVICIO INCLUIDO
IVA INCLUIDO