<h2>Cocina de mercado</h2><h3>Restaurante con cocina de mercado</h3><p>Con más de 20 años de experiencia, La Paloma se ha constituido como referente en Madrid como restaurante con cocina de mercado Barrio de Salamanca.</p><p>Incluyendo en sus platos productos de mercado hace que estos se hayan escogido según su excelencia aportando un gran valor a la carta y sugerencias por parte del cocinero.</p>
<h3>Del mercado a la mesa del Barrio de Salamanca</h3><p>Segundo Alonso, como cocinero de La Paloma, examina a diario los mejores productos del mercado para incorporarlos en la mesa del restaurante. Por ello a diario podréis encontrar en el restaurante sugerencias del día, compuesto por los mejores productos que el cocinero haya encontrado ese día en el mercado.</p><p>Elegidos por su frescura, calidad, aromas, etc éstos elementos dotan a los platos de toda su esencia para lograr los mejores resultados y la gran satisfacción de sus clientes.</p><p>Las cartas son modificadas generalmente por cada temporada (primavera, verano, otoño e invierno), de tal manera que se escoja para los platos los mejores productos de cada una de ellas. Además incluye sugerencias a diario con lo encontrado en el mercado ese día.</p>

<h3>Ventajas de la cocina de mercado</h3><p>Que La Paloma como restaurante con cocina de mercado Barrio de Salamanca escoja productos de mercado y temporada hace que nos aseguremos que los productos mantienen todos sus nutrientes y cualidades en su mejor momento para que incorpore a los platos las esencias, sabores y olores que dan la calidad reconocida a los platos del restaurante.</p><p>Es por ello su reconocido prestigio como restaurante en la ciudad de Madrid.</p>